Supervisor/a de cocina

Buscamos un supervisor/a de cocina que coordine las actividades diarias de la cocina, garantizando el correcto funcionamiento de los equipos, la disponibilidad de materias primas y la calidad de los platos servidos. La persona seleccionada será responsable del control de inventarios y de la realización de pedidos. Además, gestionará los turnos y tareas del equipo, supervisará el montaje y presentación de los platos y asegurará el cumplimiento de las normas higiénico-sanitarias. 

•  Operación y control de equipos: Supervisar el encendido, apagado y correcto funcionamiento de hornos, frío y maquinaria de cocina.

• Gestión de materias primas e inventarios: Controlar stock, calcular necesidades y realizar pedidos internos y externos mediante la aplicación.

• Organización del equipo y planificación: Distribuir tareas entre cocineros y personal de office según el plan de trabajo.

• Control de producción y calidad: Garantizar el cumplimiento de estándares de higiene, seguridad alimentaria y procesos internos.

• Almacenes, limpieza y formación: Supervisar la recepción de pedidos y coordinar limpieza, mantenimiento básico y formación de nuevos cocineros.